９月に入り、大分涼しくなってまいりましたが、アーユルヴェーダではこの時期、ピッタ(火)が乱れやすい時期と言われております。

そんなこの時期に、ご近所さんからデカすぎる冬瓜をいただきました。

冬瓜は、夏に収穫されるお野菜。冬まで保存がきく為、冬瓜と言われております。

冬瓜には身体の熱を冷ましてくれる働きがあるため、その火の質を整えてくれる野菜のひとつなのです。

他にも、利尿作用による浮腫み予防、高血圧予防、美肌(ビタミンC)、動脈硬化や肥満予防(サポニン)、便秘予防(食物繊維豊富)などなど沢山の作用があります。

アーユルヴェーダでは旬のものを頂くことが一番のご馳走と言います。

ご馳走ですし、理にかなった『サトヴィックの食』となります。

さて今回は、ピッタを整えてくれる冬瓜を使ったレシピを紹介いたします。

メルマガに冬瓜カレーのレシピを公開いたしましたので、読んでいただけたらと思います。

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2017.09